HOTEL SERVICE 360° : Circuito completo de producción: un día en un hotel

Recorreremos las principales áreas de servicio para mostrar cómo integrar tecnología, producción y organización en un circuito eficiente, capaz de responder a diferentes demandas sin perder calidad. EN ESTA DEMO VAS A VER: • Producción de panes, bollería y pastelería para el desayuno, con horno profesional PUFF. • Preparación de salsas, cremas, guarniciones y grandes volúmenes, con Cucimix. • Cocción y regeneración para el servicio de restaurante, con hornos combinados Naboo y Sapiens. • Despacho rápido de platos para room service las 24 horas, con horno de cocción acelerada Oracle. • Abatimiento rápido de temperatura para organizar una producción anticipada y segura, con Zoom. • Porcionado y conservación al vacío para optimizar el mise en place, con Besser Vacuum. • Producción continua de hielo para coctelería, bar y room service, con máquina de hielo profesional, con Aristarco. • Lavado y sanitización de vajilla para mantener la continuidad del servicio, con lavavajillas profesional, con Aristarco. Una experiencia pensada para conocer cómo planificar y conectar cada etapa del servicio gastronómico de un hotel, logrando mayor productividad, estandarización y velocidad de respuesta. ¿A QUIÉN ESTÁ DIRIGIDO? • Hoteles • Hoteles boutique • Hoteles spa • Caterings • Chefs y responsables gastronómicos • Equipos de alimentos y bebidas 📅 Fecha: 16 de Septiembre 🕧 Horario: 12:30 hs 📍 Showroom Baires Cocina Cupos limitados. Inscripción previa obligatoria.