AN EVENING IN BOMBAY // BOMBAY BRASSERIE

Ein Abend, viele Regionen, unzählige Aromen. An Evening in Bombay zeigt, wie vielfältig moderne indische Küche sein kann. Deliziöse Streifzüge durch Indien: „An Evening in Bombay“ bringt für einen Abend unterschiedliche Regionen, Aromen und Kochtraditionen Indiens zusammen – und macht daraus ein Menü, das genauso gerne mit Klassikern arbeitet wie mit neuen Ideen. Los geht es mit einem eigens für diesen Abend kreierten Amuse-Bouche. Danach wird aufgetischt und geteilt: vegetarische und nicht-vegetarische Gerichte, Signature Dishes, regional inspirierte Hauptgänge und moderne Fusion-Kreationen wie die Lasooni Palak Burrata. Traditionelle Aromen und Techniken werden dabei nicht ins Museum gestellt, sondern aufgegriffen, kombiniert und weitergedacht. Und weil ein guter Abend von mehr lebt als dem, was auf den Tellern liegt, gehört Gastgeber Taj Hessischer Hof fest dazu. Seine persönliche Gastfreundschaft prägt die Bombay Brasserie ebenso wie ihre moderne, internationale Handschrift. Frankfurt ist übrigens der erste Standort der international renommierten Bombay Brasserie in Kontinentaleuropa. Ein paar Überraschungen bleiben bis zum Abend geheim.