SOMMERNACHT IN OFFENBACH // BAR LOKAL

Sieben Gänge, volle Gläser, null Zurückhaltung: Das Bar Lokal dreht auf. Laut, wild, überraschend – und danach wird einfach weitergemacht. Nur für Mutige! Denn was genau dort passieren wird? Darüber vertreten die Jungs vom Bar Lokal eine erfrischend klare Haltung: Das geht die Gäste vorerst eigentlich nichts an. Ein bisschen was haben sie uns dann doch verraten. Für das Restaurant Festival drehen sie ihren ganz normalen Größenwahn einen Abend lang noch ein gutes Stück weiter auf: „Drei Idioten, sieben Gänge, eine Getränkebegleitung zwischen Wilhelmsplatz und Médoc und die ein oder andere Überraschung.“ Klingt vielversprechend. Und wird kulinarisch noch besser. Mit Säure, Hitze, Salz, Rauch, Schärfe und Umami soll an diesem Abend aus allen Rohren geschossen werden. Dazu kommen Kombinationen, auf die – nach eigener Aussage – absolut niemand gewartet hat. Was die Jungs natürlich als ziemlich guten Grund verstehen, sie erst recht zu servieren. „Denn kurz bevor es wehtut, fängt es an, Spaß zu machen.“ Neu in der kulinarischen Leitung ist Nick Kircher, der zuvor unter anderem im Funky Mr. Salvador für Furore gesorgt hat. Gemeinsam mit dem Team des Bar Lokal steht er für eine Küche, bei der Anspruch und Spaß ziemlich selbstverständlich an denselben Tisch gehören. Ehrfürchtiges Flüstern ist an diesem Abend jedenfalls nicht vorgesehen. Master-Thesen als Erklärung zu jedem Gang auch nicht. Stattdessen: volle Gläser, lautes Lachen, sieben Gänge und Essen, das mit aller Ernsthaftigkeit vor allem eines will – richtig viel Spaß machen. Denn die Jungs vom Bar Lokal nehmen vieles nicht allzu ernst. Qualität und Gastgebertum allerdings schon. Sehr sogar. So soll sie werden, die Sommernacht in Offenbach: ein bisschen Herbst, ein bisschen Winter, ein bisschen drüber, ziemlich sicher ein bisschen angetüdelt – und mit guten Chancen auf einen dieser Abende, über die am nächsten Tag noch gesprochen wird. Das erklärte Ziel der Gastgeber? Dass am Ende genau einer dieser beiden Sätze fällt: „Die hammse nemmer all, ich komm nie wieder.“ oder „Habt ihr morgen zufällig noch ’nen Tisch frei?“ UFFGEPASST!!! Und weil ein solcher Abend unmöglich nach dem Dessert vorbei sein kann, machen die Jungs einfach weiter. Ab 23 Uhr öffnen sich die Türen des Bar Lokal auch für alle, die beim Dinner keinen Platz ergattert haben. Offiziell lädt man dann zum großen Abschlussplenum des Restaurant Festivals. Selbstverständlich wird dort ausschließlich gesittet und sachlich über die vergangenen Festivaltage gefachsimpelt. Mit anderen Worten: Erwartet auf gar keinen Fall, dass plötzlich sämtliche Tische und Stühle verschwinden. Oder ein DJ-Set direkt aus der Küche kommt. Oder große Flaschen Schaumwein aufgekracht werden. Das wäre schließlich ein völlig unangemessener Abschluss für das Restaurant Festival.