GREEK FOOD - Griechischer Kochkurs in Hamburg Wandsbek

Ein Kochkurs mit Francisca Dohm Griechischer Kochkurs – pflanzlich & authentisch Die griechische Küche hat weit mehr zu bieten als Gyros mit Krautsalat. Sie ist eine der ältesten und vielfältigsten Küchen Europas – geprägt von saisonalen Zutaten, aromatischen Kräutern, Olivenöl und dem Wissen um einfache, ehrliche Gerichte. Was viele nicht wissen: Ein großer Teil der traditionellen griechischen Küche ist von Natur aus pflanzenbasiert. Das liegt auch an der orthodoxen Fastentradition (nistisíma), in der über viele Wochen im Jahr auf tierische Produkte verzichtet wird – ohne dabei auf Genuss oder Vielfalt zu verzichten. In diesem besonderen Kochkurs zeigt dir Franci Dohm, wie bunt, kreativ und sättigend die pflanzliche Seite Griechenlands sein kann. Gemeinsam bereitet ihr ein ganzes Menü zu: von Meze wie Tzatziki, Skordalia und eingelegten Oliven über Klassiker wie Spanakopita, Moussaka und Gigantes bis hin zu fleischlosem Gyros, Souvlaki und Bifteki. Zum Abschluss gibt es saftige Portokalopita – ganz im Sinne der mediterranen Esskultur: mit Zeit, Liebe und besten Zutaten. Ob neugieriger Foodie oder einfach Genießer:in – dieser Kurs ist eine Einladung, die ursprüngliche, pflanzliche Seele Griechenlands zu entdecken. Kali orexi! – Guten Appetit! Das Menü Meze & Vorspeisen • Klassischer Tzatziki • Eingelegte Oliven mit Minze und Orange • Skordalia: Cremiger Kartoffel-Knoblauch-Dip • Cremiger Feta-Aufstrich • Eingelegte Tofu-Feta-Würfel Salate & Snacks • Dolmades: Gefüllte Weinblätter • Choriatiki: Bauernsalat • Saftiger Krautsalat • Kräuter-Knoblauch-Pita-Brote • Riesenbohnen in cremiger Tomatensauce Hauptgerichte • Würziges Gyros • Knusprige Zitronenkartoffeln mit Oregano • Auberginen-Moussaka mit cremiger Béchamelsauce • Souvlaki: Fleischlose Spieße • Spanakopita: Spinat-Strudel • Bifteki: Fleischlose Frikadellen Dessert • Portokalopita: Orangen-Filo-Kuchen Getränk • Alkoholfreier Ouzo-Style-Aperitif mit Anis & Zitrone