NORDIC CUISINE - Skandinavischer Kochkurs in Hamburg Eimsbüttel

Ein Kochkurs mit Franci Dohm. NORDIC CUISINE – Kulinarische Reise durch den Norden Entdeckt gemeinsam mit Franci Dohm die faszinierende Welt der skandinavischen Küche – puristisch, saisonal und voller Charakter. In diesem Kochkurs taucht ihr ein in die nordische Kulinarik, die durch ihre Nähe zur Natur, fermentierte Zutaten und besondere Geschmackskombinationen besticht. Gemeinsam bereiten wir klassische und moderne Gerichte aus Schweden, Dänemark und Norddeutschland zu – von selbstgebackenem Knäckebröd mit körnigem Keso, rauchigem Morotslax und Chia-Kaviar über herzhafte Hauptspeisen wie Köttbullar in cremiger Kapern-Sauce, panierte Fiskfiléer mit hausgemachter Remoulade oder die eindrucksvolle Smörgåstårta bis hin zum goldbraunen Potatispannkaka-Auflauf. Auch Klassiker wie Rödbetssallad mit Apfel, Gurksallad med dill und eingelegte Gurken mit pinken Zwiebeln dürfen nicht fehlen. Zum Abschluss wird gebacken: saftige Kanelbullar, Blaubeer-Kardamom-Teilchen und alkoholfreie Romkugler. Freut euch auf ein nordisches Geschmackserlebnis – aromatisch, überraschend und garantiert hyggelig. Für Neugierige, Genießer und alle, die sich in den Norden kochen möchten. Wir freuen uns auf euch! Das Menü Vorspeisen & Snacks • Knäckebröd: Skandinavisches Knäckebrot • Vegansk Keso: Körniger Frischkäse • Morotslax: Rauchiger Karotten-Lachs • Balsamicopärlor: Balsamico-Perlen • Chia-Kaviar • Inlagd gurka & picklad rödlök: Eingelegte Gurken & pinke Zwiebeln Hauptspeisen • Auberginesill: Auberginen-Heringssalat • Köttbullar in cremiger Kapern-Sauce • Rödbetssallad med äpple: Rote-Bete-Apfel-Salat • Smörgåstårta: Herzhafter Sandwich-Kuchen • Veganska fiskfiléer: Panierte Fischfilets mit selbstgemachter Remoulade • Gröna bönor & ärtor: Grüne-Bohnen-Erbsen-Salat mit geröstetem Haselnuss-Knoblauch-Topping • Potatispannkaka: Kartoffelpuffer-Auflauf • Gurksallad med dill: Gurken-Dill-Salat Dessert • Kanelbullar: Saftige Zimtschnecken • Romkugler: Rumkugeln (alkoholfrei) • Blåbärs- & kardemummabullar: Blaubeer-Pudding-Kardamom-Teilchen Getränk • Nordisk Spritz