✨SIMON RION VERTICAL CHAMPAGNE EXPERIENCE✨

🥂✨ KÆMPE NYHED – SIMON RION VERTICAL EXPERIENCE ✨🥂 7 årgange. 9 Champagner. Kun 10 pladser. Det her er en Champagne-smagning, jeg har glædet mig helt vildt til at kunne præsentere. ❤️🍾 Da Simon Rion Vintage 2005, 2006 & 2007 kom til Champagne by Moes, gik det stærkt. Salget er kun gået én vej – og nu er lageret TOMT. 🔥 Interessen har været fantastisk, og jeg har fået utrolig mange positive tilbagemeldinger på de gamle årgange. Men nu kommer den STORE NYHED: Jeg har fået mulighed for ikke alene at åbne 2005, 2006 & 2007 igen – men også for første gang at præsentere jer for 2009, 2010, 2012 & 2013. Og selvfølgelig skal det gøres ordentligt. Derfor inviterer jeg torsdag den 3. december kun 10 gæster indenfor på The Vault til en helt særlig: 🍾 SIMON RION – VERTICAL EXPERIENCE 🇫🇷 HVEM ER SIMON RION? Simon Rion er præcis den type Champagne-producent, jeg personligt elsker at finde og præsentere gennem Champagne by Moes. Ikke et stort internationalt champagnehus med millioner af flasker. Tværtimod. Simon Rion er en lille familieejet grower-producent fra Courmas i Montagne de Reims, hvor familien har arbejdet med Champagne gennem fire generationer. Simon overtog familiens domaine efter sin far Pascal i 2007, og i dag arbejder han med blot omkring 2,15 hektar vinmarker. Det er småt. Meget småt. ❤️ Og netop dét er en stor del af fascinationen. Her handler Champagne om familie, terroir, håndværk, personlighed og respekt for det sted, druerne kommer fra. Markerne ligger omkring Courmas og består primært af Meunier og Pinot Noir samt en ganske lille mængde Chardonnay. Jordbunden er præget af ler og kalk, og Simon arbejder målrettet på at lade både terroiret og de enkelte årgange komme til udtryk i Champagnerne. Der bruges ikke herbicider, jorden bearbejdes mekanisk, og huset er certificeret både HVE – Haute Valeur Environnementale – og Viticulture Durable en Champagne. 🌱🍇 For mig er det her noget af det, der gør Grower Champagne så fascinerende: Små mængder. En familiehistorie. Et tydeligt terroir. En passioneret vinmager. Og Champagner med deres helt egen identitet. Og torsdag den 3. december skal vi for alvor gå i dybden med Simon Rions univers. 🥂 VI STARTER AFTENEN MED: 🍾 Simon Rion Blanc de Noirs 🍾 Simon Rion Blanc de Blancs To Champagner, der giver os den perfekte introduktion til huset og Simons stil. Og derefter begynder den store rejse gennem 7 forskellige Vintage Champagner: 🍾 Vintage 2005 🍾 Vintage 2006 🍾 Vintage 2007 🍾 Vintage 2009 🍾 Vintage 2010 🍾 Vintage 2012 🍾 Vintage 2013 7 årgange fra samme lille producent – smagt side om side. 🔥🥂 Det er præcis her, en vertical-smagning bliver noget helt særligt. Vi skal opleve, hvad de forskellige høstår gør ved Champagnen. Hvordan udvikler aromaerne sig? Hvordan ændrer syre, struktur, modenhed og kompleksitet sig gennem årene? Og måske vigtigst af alt: Hvilken årgang bliver DIN favorit? ❤️ Jeg glæder mig personligt helt vildt til at sætte 2005, 2006 & 2007 op imod 2009, 2010, 2012 & 2013. De tre ældste årgange har allerede vist deres kvaliteter – og er nu udsolgt hos Champagne by Moes. Nu får kun 10 personer muligheden for at smage dem igen – denne gang sammen med fire andre årgange fra Simon Rion. ✨ PRAKTISK 📍 The Vault – København 📅 Torsdag den 3. december ⏰ Kl. 17.00 –19.00 🥂 9 Champagner i alt 🍾 7 forskellige Vintage-årgange 🇫🇷 Én lille Grower-producent 👥 Kun 10 gæster 💰 Pris: 995 kr. Det bliver intimt. Det bliver nørdet. Det bliver eksklusivt. Og der kommer nogle helt fantastiske Champagner på bordet. Simon Rion. 7 årgange. 9 Champagner. 10 gæster. 🥂❤️ Det her bliver en af de smagninger, jeg selv har glædet mig allermest til at præsentere. Hvem skal have en af de kun 10 pladser? 🍾🔥