AMARIDAMARE - Viaggio nel mondo degli amari italiani

Raccontare il mondo degli amari attraverso un'esperienza che coinvolge vista, olfatto, gusto e cultura. Nasce AMARIDAMARE, la nuova rassegna ospitata dal Bernini Palace Hotel di Firenze, che da settembre a novembre trasformerà il suo elegante bar in un salotto dedicato alla scoperta delle erbe, delle spezie e delle botaniche che danno vita ad alcuni tra gli amari più interessanti del panorama italiano. Il format – ideato dalla testata Il Forchettiere in collaborazione con l’hotel 5 stelle del gruppo Due Torri – prevede in ogni tappa una masterclass guidata con i produttori e gli esperti delle aziende ospiti, seguita da un aperitivo tematico durante il quale le botaniche protagoniste degli amari saranno reinterpretate dallo chef Stefano Bellini in una serie di finger food creati appositamente per l'occasione. Un dialogo tra mixology e cucina che permetterà agli ospiti di scoprire come gli aromi presenti nel bicchiere possano ritrovarsi, trasformati e valorizzati, anche nel piatto. “Il format AMARIDAMARE – spiega il giornalista Marco Gemelli – nasce con l'obiettivo di valorizzare una categoria in forte crescita, sempre più presente non soltanto come fine pasto ma anche nel mondo dell'aperitivo e della miscelazione. Le serate offriranno infatti l'opportunità di approfondire le caratteristiche delle singole etichette, conoscere i processi produttivi, esplorare il ruolo delle botaniche e comprendere come queste possano dialogare con la gastronomia”.