I Panettoni degli altri

Torna l'evento dedicato ai lievitati d'autore: al The Social Hub Belfiore: oltre 15 panettoni realizzati da chef, pizzazioli e gelatieri Vieni a scoprire una serie di panettoni d'autore fuori dagli schemi, realizzati da professionisti come gelatieri, pizzaioli e chef. Martedì 1° dicembre torna l’appuntamento con “I Panettoni degli altri”, all'interno del The Social Hub Belfiore a Firenze. L’evento è aperto alla città e va in scena in pieno mood natalizio, con addobbi ad hoc: fiorentini e turisti potranno assaggiare una quindicina di lievitati e acquistare i propri panettoni preferiti direttamente sul posto o prenotarli ritirandoli nei ristoranti. Resta invariata l’attenzione alla solidarietà con la raccolta di fondi per la Fondazione ANT, poiché il ricavato degli ingressi a pagamento all'evento, tolte le spese, va devoluto in beneficenza a sostegno delle attività della fondazione per l'assistenza domiciliare oncologica gratuita. Il parterre de roi comprende nomi importanti dell’arte bianca – dai pizzaioli Marco Manzi, Tommaso Mazzei e Roberto Cordioli – a volti noti della gelateria come Silvana Vivoli o Il Barroccino nonché del fine dining stellato e non (Filippo Saporito della Leggenda dei Frati, Claudio Mengoni di Borgo San Jacopo*, Roberto Rossi del Silene*, Davide Canella di Contrada*, Stefano Pinciaroli di PS, Tommaso Calonaci di Segno by Empireo, Francesco Ferretti dello Scirocco a Porto Ercole, Alice Caporicci dal ristorante umbro "La cucina" di San Pietro a Pettine, ecc..). All’evento – patrocinato dal Comune di Firenze e dalla Regione Toscana - partecipano anche aziende beverage: in degustazione ci saranno anche i vini delle aziende agricole Tiberio e Il Cennatoio, le bollicine di Sparla & Gerardi, spirits legati al panettone, nonché il caffè Espresso Giada e l’acqua di Fonte de’ Medici. L’evento è realizzato col supporto di Casa della Divisa. “Vogliamo offrire una vetrina – spiega l’organizzatore, Marco Gemelli – al talento di chi ogni anno, all'avvicinarsi delle festività natalizie, riesce a dar vita a variazioni sul tema del panettone. Non si tratta di una gara ma di una selezione di eccellenze: a ognuno chiediamo di presentare la loro versione meno tradizionale e più creativa”.