Ghar ki Diwali : An Indian Supper Club in Milan

Il Diwali come si festeggia a casa: cena vegetariana fatta in casa, stand up comedy e DJ set Bollywood. Solo 40 posti. Cos’è Ghar Ki Diwali Il Diwali, ovvero il Natale indiano, con più luci e meno panettone: cena vegetariana homemade a buffet, stand up comedy e DJ set Bollywood. Solo 40 posti. La Storia Ghar Ki Diwali vuol dire «il Diwali di casa». O almeno, la nostra versione. Il Diwali è la festa delle luci, ed è un po’ il nostro Natale. Si celebra la vittoria della luce sul buio, del bene sul male, della gentilezza su ogni forma di oscurità. Nella pratica vuol dire candele ovunque, cibo fino a non poterne più e tanta famiglia, compresi i parenti che ti chiedono quando ti sposi. Sono Gaurav, vengo da Amravati, nel Maharashtra. Quest’anno il Diwali lo passo a Milano, quindi ho deciso di portarmelo qui. In India ogni comunità lo festeggia a modo suo, e questo è il mio: per una sera cucino i piatti con cui sono cresciuto, rigorosamente homemade. Niente posti assegnati: la cena è a buffet, con posti a sedere dove capita, così si gira, si chiacchiera e ci si conosce. La cucina è aperta: potete sbirciare, fare domande e scoprire come nasce ogni piatto. E a fine serata vi portate a casa le ricette. LA SERATA 20:00 Si apre: accendi il tuo diya all’ingresso, poi masala chai e faral, l’aperitivo del Diwali 20:30 Chaat: lo street food indiano croccante, piccante e un po’ dolce 21:00 Si apre il buffet: piatti caldi, posti liberi e cucina aperta per i curiosi 22:00 Stand up comedy (in inglese) 22:30 Shrikhand e chai, poi DJ set fino a mezzanotte: Bollywood, Punjabi e desi house IL MENÙ (tutto vegetariano) Scordatevi il ristorante indiano sotto casa: niente butter chicken, niente naan. Questa è cucina homemade, quella che in India si mangia in famiglia e non al ristorante, con piatti regionali che perfino molti indiani non hanno mai sentito nominare. Faral del Diwali e masala chai Gli snack del Diwali, croccanti, dolci e salati, che le famiglie del Maharashtra preparano giorni prima della festa e offrono a chiunque passi a trovarle. Con il masala chai, il tè bollito con latte, zenzero, cardamomo e spezie. Chaat Il re dello street food indiano: una base croccante condita con yogurt, chutney di tamarindo e di menta, spezie e sev (sottilissimi fili croccanti di farina di ceci). Dolce, piccante, acido e croccante nello stesso boccone. Varan phal Il piatto segreto della serata, tipico del Maharashtra e quasi introvabile fuori dalle case. Pezzetti di pasta fresca di farina integrale cotti in un dal di lenticchie speziato. In pratica, la “pasta e lenticchie” indiana. Rajma con riso al cumino Il comfort food del Nord dell’India: fagioli rossi cotti lentamente in un sugo di cipolla, pomodoro e spezie, serviti con riso basmati al cumino. Verdure arrosto alle spezie Verdure di stagione arrostite con un mix di spezie indiane. Shrikhand allo zafferano Il dolce delle feste del Maharashtra: yogurt colato fino a diventare cremoso e vellutato, profumato con zafferano e cardamomo. Il menù potrebbe cambiare leggermente. DA SAPERE Tutto vegetariano, con diversi piatti vegani. Alcuni piatti contengono latticini, glutine e arachidi: scrivimi dopo l’acquisto per allergie o intolleranze. Le bevande si pagano a parte al bar. Biglietto singolo 40 €, biglietto coppia 70 € (35 € a testa). Dress code: un tocco di colore. Il grigio Milano, per una sera, lasciatelo nell’armadio. Solo 40 posti. IN ENGLISH Diwali, India’s answer to Christmas, with more lights and less panettone: a homemade vegetarian buffet dinner, stand-up comedy and a Bollywood DJ set. Only 40 places. Ghar Ki Diwali means “Diwali at home”. Or at least, our version of it. Diwali is the festival of lights, and it’s a bit like Christmas. It celebrates light over darkness, good over evil, kindness over every kind of gloom. In practice that means candles everywhere, far too much food and plenty of family, including the relatives who ask when you’re getting married. I’m Gaurav, from Amravati in Maharashtra. This year I’m spending Diwali in Milan, so I’m bringing it here. Every community in India celebrates it its own way, and this is mine: one night of the dishes I grew up with, all homemade. No assigned seats: dinner is a buffet with seating scattered around, so you can wander, chat and meet people. The kitchen is open, so peek in, ask questions and see how each dish is made. You’ll take the recipes home at the end of the night. THE EVENING 20:00 Doors open: light your diya at the entrance, then masala chai and faral, the Diwali aperitivo 20:30 Chaat: crunchy, spicy, slightly sweet Indian street food 21:00 Buffet opens: hot dishes, free seating, open kitchen for the curious 22:00 Stand-up comedy (in English) 22:30 Shrikhand and chai, then DJ set until midnight: Bollywood, Punjabi and desi house THE MENU (all vegetarian) Forget your local Indian restaurant: no butter chicken, no naan. This is homemade food, the kind Indians eat with family rather than in restaurants, including regional dishes that plenty of Indians have never heard of. Diwali faral and masala chai Diwali snacks, crunchy, sweet and savoury, which families in Maharashtra make days before the festival and offer to anyone who drops by. Served with masala chai, tea simmered with milk, ginger, cardamom and spices. Chaat The king of Indian street food: a crunchy base topped with yoghurt, tamarind and mint chutneys, spices and sev (fine crispy chickpea-flour strands). Sweet, spicy, tangy and crunchy in one bite. Varan phal The secret dish of the night, from Maharashtra and almost never found outside people’s homes. Pieces of fresh wholewheat dough cooked in a spiced lentil dal, the Indian answer to pasta e lenticchie. Rajma with cumin rice North Indian comfort food: red kidney beans slow-cooked in an onion, tomato and spice sauce, served with cumin basmati rice. Spiced roast vegetables Seasonal vegetables roasted with a blend of Indian spices. Saffron shrikhand Maharashtra’s festive dessert: yoghurt strained until thick and velvety, scented with saffron and cardamom. The menu may change slightly. GOOD TO KNOW All vegetarian, with several vegan dishes. Some dishes contain dairy, gluten and peanuts: message me after booking about allergies or intolerances. Drinks are paid separately at the bar. Single ticket €40, couple ticket €70 (€35 each). Dress code: a splash of colour. Leave the Milan grey in the wardrobe for one night. Only 40 places.