Ristoratore Libero Live · Ronchi dei Legionari, 5 novembre

Pomeriggio gratuito per ristoratori con Olindo Cren: più utile senza aumentare i costi fissi, squadra, delega e clienti. Un pomeriggio dal vivo, gratuito, per titolari e responsabili di ristoranti, pizzerie, bar e hotel. Esci con le idee chiare su cosa serve al tuo locale per funzionare meglio, e con azioni pratiche da mettere in campo da subito per aumentare gli incassi e soprattutto l'utile, senza aumentare i costi fissi. Di cosa si parla • Utili: guardare cosa c'è sotto il fatturato, invece di scoprirlo a fine anno dal commercialista. • Squadra: trovare collaboratori, tenerli e farli rendere. • Delega: chi fa cosa nel locale, così i problemi smettono di arrivare tutti a te. • Clienti: farli tornare più spesso. Programma 14:30 Registrazione 15:00 Inizio con Olindo Cren 18:00 Aperitivo insieme: domande a Olindo e confronto con altri ristoratori della zona Il relatore Olindo Cren ha cominciato dal basso, imparando il mestiere sul campo. Nel suo primo locale faceva tutto da solo; poi, con delega e controllo di gestione, ha aperto altri locali che oggi segue tramite i suoi responsabili. Da anni insegna questo metodo a ristoratori di tutta Italia, anche nel podcast Ristoratore Libero. Informazioni utili • Hotel Major, Via Pietro Micca 19, Ronchi dei Legionari (GO). Ampio parcheggio. • Ingresso gratuito, posti a sedere limitati: iscriviti per riservare il tuo. • Puoi portare il socio o il responsabile di sala: ognuno si iscrive con il suo nome. • A chi partecipa consegniamo la Guida pratica al food cost di Olindo. Organizzato da Horeca Business School con Giorgiutti & Di Barbara e Baraldi Consulting. Per informazioni: [email protected]