Demain dans l’Assiette - Solutions pour une alimentation saine et durable

Comment réinventer notre modèle alimentaire ? L'événement Demain dans l’Assiette rassemble les professionnels, investisseurs et startuppers de l’écosystème agroalimentaire d'Île-de-France pour découvrir les solutions concrètes qui transforment la filière. Invités d'honneur : Nous aurons l'honneur d'accueillir le Chef étoilé Thierry Marx aux côtés de Raphaël Haumont, enseignant-chercheur à l’Université Paris-Saclay. Complices de longue date, ils viendront partager les fruits de leur travail de R&D mené en commun depuis plusieurs années, au croisement de la haute gastronomie, de la science et de l'éco-responsabilité. Les temps forts de la matinée : Décryptage : Des keynotes inspirantes pour comprendre les grands enjeux de l'alimentation de demain et le passage à l'échelle des innovations. Innovations & Pitchs : Un panorama à 360° de la FoodTech à travers les pitchs rythmés de 12 startups d'avenir, structurés autour de 3 piliers majeurs : • Solutions Digitales (traçabilité, supply chain, anti-gaspillage...) • Ingrédients (alternatives durables, matières premières...) • Produits Finis (nouvelles marques prêtes à consommer, innovations gustatives...) Expérience & Networking : Une phase de dégustation en direct pour tester les innovations des startups, suivie d'un cocktail pour connecter les acteurs clés de l'industrie. La French Tech Paris Saclay et FoodTech® Paris Ile-de-France sont ravies de vous inviter, au coeur du MIN chez Rungis&Co, à cette matinée unique pour inspirer, déguster et co-créer l'avenir de notre assiette.