Braida vinmiddag

En kväll i Piemontes tecken –med Raffaella Bologna från Braida! Vi har det stora nöjet att välkomna Raffaella Bologna från det ikoniska vinhuset Braida i Piemonte, en familj som förändrat synen på Barbera och lyft druvan till internationell stjärnstatus. Det var Raffaellas far, den legendariske Giacomo Bologna, som vågade tänka nytt och visade att Barbera kunde skapa några av Italiens mest imponerande och lagringsdugliga viner. Idag för Raffaella och hennes bror Giuseppe arvet vidare, med samma passion och kompromisslösa känsla för kvalitet. Som en alldeles särskild upplevelse serveras Bricco dell'Uccellone 2022 från en imponerande 5-litersflaska! Ett ikoniskt vin i ett spektakulärt format som sätter extra guldkant på kvällen. Under kvällen tar Raffaella oss med på en personlig resa genom Braidas historia och viner, samtidigt som vi njuter av en specialkomponerad italiensk meny på restaurang Capannone. VINER Inklusive kvällens höjdpunkt – Bricco dell'Uccellone från 5-litersflaska! Braida Timorasso 2024 – en spännande vit druva från Piemonte med karaktär och elegans. Montebruna Barbera d'Asti DOCG 2022 – generös frukt, frisk syra och klassisk Barbera-karaktär. Il Baciale Monferrato Rosso DOC 2019 – en smakrik och nyanserad röd blend från Monferrato. Bricco dell'Uccellone 2022 – Braidas ikonvin och en av världens mest berömda Barberor. Bricco della Bigotta 2020 – kraftfull, elegant och komplex Barbera med stor personlighet. Brachetto d'Acqui DOCG 2025 – ett aromatiskt, sött och lätt mousserande avslut från Piemonte. MENY ANTIPASTI TARTAR di TONNO con SALSA SICILIANA Tartar på tonfisk, fänkål, paprika, kapris, extra vrigin olivolja, rostade sesamfrön, crisp FETTUCCINE ALFREDO con TARTUFO Smör, Parmegiano Reggiano, riven svart tryffel VITELLO alla ROSSINI Kalv tornedous, spenat, tryffelsky, gåslever TARTUFO alla CIOCCOLATA Chokladtryffel