Bajawa Forest Coffee: il racconto del progetto

Scopri il progetto Bajawa Forest Coffee attraverso le voci dei suoi protagonisti, in occasione di Terra Madre. Venerdì 25 settembre il Costadoro Social Coffee Factory di via Teofilo da Montelera n°2, a Torino, ospita un appuntamento dedicato al racconto del progetto Bajawa Forest Coffee. Stefano Blangino e Nicola Finardi presentano la filiera che lega JYN Group e LBF Group, illustrando le origini di questo caffè certificato Slow Food Coffee Coalition, coltivato sull'isola di Flores, in Indonesia, all'interno di foreste protette secondo le tradizioni delle tanah adat, le terre degli antenati, gestite dalle comunità locali riunite insieme a JYN Group Indonesia nella Comunità Slow Food di Bajawa. Durante la masterclass si potranno degustare in filtro varie tipologie di caffè indonesiani delle torrefazioni Costadoro e Kali, scoprendo origini e processi di lavorazione differenti, per un'esperienza d'assaggio completa.