Kitchen Experiences: Discover Country Food and Stories with Chef Trudy

Join us for a culinary demonstration workshop hosted by OPL! / Rejoignez-nous pour un atelier de démonstration culinaire organisé par BPO ! **This demonstration workshop is for adults only and will be conducted entirely in English** Join Inuk Chef Trudy Metcalfe-Coe as she demonstrates how to make Country Food from the Arctic, such as Caribou tartare and Arctic Char ceviche. In this interactive demonstration workshop, Chef Trudy will share her Inuit traditions, stories, and culinary experiences. A handout with recipes will be provided. About Trudy Metcalfe-Coe: Chef Trudy Metcalfe-Coe is a multi-talented educator, storyteller, and artist. She has won numerous awards and is a strong supporter of Inuit culture and community connections. This workshop will be held in the kitchen space at the Indigenous Education Centre, Odawa Native Friendship Centre (815 St. Laurent Blvd) and is part of Ottawa Public Library’s Kitchen Experiences series. Accessibility: Ottawa Public Library is committed to ensuring that all programs are accessible to everyone. If you need assistance registering for this program or require specific accommodations to participate, please contact us. **Cet atelier de démonstration est réservé aux adultes seulement et se tiendra exclusivement en anglais** Joignez-vous à la chef inuite Trudy Metcalfe-Coe pour apprendre à préparer des plats traditionnels de l’Arctique, comme le tartare de caribou et le ceviche d’omble chevalier. Dans cet atelier de démonstration interactif, la chef Trudy vous fera découvrir des traditions et récits inuits et vous racontera ses expériences culinaires. Un document contenant des recettes sera remis aux participantes et participants. À propos de Trudy Metcalfe-Coe. La chef Trudy Metcalfe-Coe est une éducatrice, une conteuse et une artiste aux multiples talents. Elle a remporté de nombreux prix et défend ardemment la culture inuite et les liens communautaires. Cet atelier sera offert dans la petite cuisine du centre d'éducation autochtone du Odawa Native Friendship Centre (815, boulevard Saint-Laurent) et s'inscrit dans le cadre de la série « Les expérience culinaires » organisée par la Bibliothèque publique d'Ottawa. La Bibliothèque publique d’Ottawa s’engage à rendre tous ses programmes accessibles à toutes et à tous. Si vous avez besoin d’aide pour vous inscrire à ce programme ou de mesures d’adaptation pour y participer, communiquez avec nous.