Von Vorteig bis zum ersten Anschnitt – Brot Basics mit der Backsau

In 5h lernst du von der Backsau alles, was dein Brot stark macht - Vom Sauerteig über Vorteig, Quell- und Kochstück bis zum fertigen Brot. In diesem Kurs lernst du die wilden Grundlagen echten Brotbackens, ohne Stabilisatoren, ohne künstliche Triebmittel, hier regiert ehrliches Handwerk. In 5 Stunden zeigt dir die Backsau, wie du Sauerteig ansetzt und mit Vorteig, Quell- und Kochstück arbeitest. Du backst verschiedene Brote, du bekommst Brotwissen vom Chef, unserem Brotsommelier höchstpersönlich und nimmst nicht nur duftendes Brot, sondern auch ein Überraschungs-Paket der Backsau mit nach Hause.