Appetite Shift: Weniger.Anders.Bewusster.

Warum Essen heute neu gedacht wird: Wie GLP-1, Regulierung und Kultur unser Kaufverhalten und unsere Ernährung verändern. WORUM GEHT ES? Die Lebensmittelbranche steht vor einem tiefgreifenden Wandel. Gleich drei Entwicklungen verändern derzeit, wie künftig in Deutschland gegessen, eingekauft und über Ernährung entschieden wird: ein pharmakologischer Treiber durch GLP-1-Medikamente, ein regulatorischer Treiber durch politische Eingriffe wie Zuckersteuern und ein kultureller Treiber durch die kritische Auseinandersetzung mit hochverarbeiteten Lebensmitteln (UPF) und anderen Ernährungstrends. Diese Veränderungen betreffen längst nicht mehr nur einzelne Produkte. Sie wirken sich auf ganze Kategorien, Sortimente und Innovationsstrategien aus und verändern die Erwartungen der Verbraucher:innen an Lebensmittel, Marken und Handel nachhaltig. Gemeinsam mit foodRegio veranstalten wir den Appetite Shift Summit & beleuchten, welche Auswirkungen diese Entwicklungen auf die Branche haben, welche Chancen und Risiken sich daraus ergeben und wie Unternehmen darauf reagieren können.