TOFU – Von der Sojabohne zum Tofu - Workshop in Hamburg Eimsbüttel

Anschließend wird aus der Sojamilch mit Nigari frischer Tofu hergestellt, den ihr selbst presst. Jeweils zwei Teilnehmer:innen bereiten gemeinsam einen Tofublock zu, begleitet von einer ausführlichen Anleitung. Während der Tofu ruht, gibt es eine kleine Verkostung: • verschiedene Misopasten zum Tofu • eine Auswahl traditioneller Sojasaucen • sowie eine wärmende Misosuppe als Appetizer. Der Workshop findet in zwei kleinen Gruppen mit maximal 6 Personen statt, so dass genügend Zeit für Fragen und praktisches Arbeiten bleibt. Susanne & Felix Susanne beschäftigt sich schon länger mit der Herstellung von Tofu und veganer Küche. Ihr besonderes Interesse gilt handwerklichen Herstellungsprozessen. Felix ernährt sich seit über 15 Jahren vegan und beschäftigt sich leidenschaftlich mit pflanzlicher Küche. Gemeinsam mit Susanne vermittelt er die Herstellung von Tofu praxisnah und verständlich.