Kouss Kouss - Masterclass : les couscous dans tous leurs états

Couscous royal, au poisson, aux légumes, berbère, sucré… Il n’y a pas UN couscous, il y en a des centaines ! Pour démêler tout ça, deux spécialistes prennent le micro et les fourneaux. D’un côté, Farah Keram, journaliste culinaire et autrice spécialiste des cuisines d’Afrique du Nord. De l’autre, le journaliste et chef Abdel Alaoui. Pendant une heure, ils vous embarquent à travers les terroirs, les techniques et les histoires qui se cachent derrière chaque grain. Une masterclass généreuse et gourmande, pour ne plus jamais regarder votre assiette de la même façon. Kouss Kouss, c’est un festival culinaire et culturel dédié au couscous, qui se tient à Marseille depuis 2018 et réunit chaque année plus de 300 adresses dans toute la ville : restaurants, commerces de bouche, marchés, lieux culturels et espaces publics. Pour sa 9e édition en 2026, autour des herbes et des aromates, le festival célèbre les patrimoines culinaires méditerranéens, les savoir-faire et les usages des plantes, tout en interrogeant notre rapport au vivant, à l’alimentation et au paysage. Kouss·Kouss s’inscrit dans le cadre de l’Été marseillais et de la Saison Méditerranée 2026.