Mezze Kookworkshop – proef de Midden-Oosterse keuken

Een tafel vol kleine gerechtjes, verschillende smaken en vooral: samen koken en samen eten. Tijdens deze workshop duiken we in de wereld van Mezze is een belangrijk onderdeel van de eetcultuur in het Midden-Oosten. Het bestaat uit verschillende kleine warme en koude gerechten die samen op tafel worden gezet en met elkaar worden gedeeld. Niet één gerecht staat centraal, maar juist de combinatie van smaken, geuren en structuren. Tijdens deze workshop ga je onder andere aan de slag met: 🍃 Yabrak – gevulde wijnbladeren met rijst en gehakt 🧆 Dawood Basha – kruidige gehaktballetjes op Syrisch-Levantijnse wijze 🥣 Hummus – de bekende romige dip van kikkererwten en tahin 🍆 Baba ganoush – een smaakvolle dip van geroosterde aubergine 🥗 Fattoush – frisse salade met kruiden en knapperig brood 🫓 Muhammara – kruidige dip van geroosterde paprika en walnoten 🍪 Ma'amoul – traditionele gevulde koekjes met bijvoorbeeld dadels of noten Welke gerechten precies op tafel komen, kan een beetje variëren: de dames koken zoals ze dat zelf gewend zijn en nemen je mee in hun favoriete smaken en recepten. Je gaat aan de slag onder begeleiding van ervaren Midden-Oosterse thuiskoks voor wie koken dagelijkse kost is. De dames laten je zien hoe zij deze gerechten zelf bereiden en delen hun recepten, technieken en kennis van de Midden-Oosterse keuken. Geen ingewikkelde kookles, maar samen de keuken in: snijden, mengen, rollen, kruiden, proeven en natuurlijk samen eten. 💛 👩‍🍳 Geen ervaring nodig Je hoeft geen ervaren kok te zijn om mee te doen. Alle ingrediënten en materialen zijn inbegrepen. Je hoeft dus alleen jezelf mee te nemen. Praktische informatie 📅 Woensdag 13 januari 2027 🕔 Tijd: 17.00 – 20.00 uur 📍 Locatie: !Triggr – Volksuniversiteit Ter Aar 👩‍🍳 Begeleiding: ervaren Midden-Oosterse thuiskoks 🥣 Inclusief: alle ingrediënten en materialen 🙌 Niveau: geen ervaring nodig Kom gezellig koken, ontdek de smaken van de Syrische keuken en geniet samen van een tafel vol zelfgemaakte mezze!