Dal lievito madre al nostro panettone

Scopri tutti i segreti per trasformare il lievito madre in panettone in un pomeriggio super goloso! Ci sono storie che si tramandano, altre che meritano di essere vissute. Maritani caffè Carducci apre le porte della sua attività per accompagnarti alla scoperta dei segreti che, da tre generazioni, danno vita alla sua arte. Impegno, rispetto e umiltà. Sono questi i valori che hanno guidato la famiglia Maritani nel suo percorso, trasformandola in un punto di riferimento per chi cerca qualità, autenticità e passione artigianale. Un'esperienza che nasce dal desiderio di poter condividere con il pubblico la proprie conoscenze, ed ecco perché Sandro Maritani aprirà le porte del suo locale per farvi entrare nella meravigliosa storia di colui che è il sovrano indiscusso dei lievitati…. Il Lievito Madre. Oggi se ne parla ovunque, ma conoscerlo significa andare oltre le etichette: significa comprendere i ritmi, rispettare gli equilibri e imparare ad ascoltarlo. Ed è proprio qui che inizia il nostro viaggio. Sandro Maritani vi racconterà la storia, i segreti e le lavorazioni che si nascondono dietro uno dei grandi simboli della tradizione natalizia: il Panettone. Passo dopo passo, entrerete nel cuore del processo artigianale, scoprendo cosa accade davvero quando un professionista entra in produzione. Ma c’è una differenza sostanziale tra sapere come si realizza un panettone a conoscere ciò che rende unico il proprio. Perché quello di Sandro non è soltanto un procedimento da spiegare. È una storia fatta di esperienza, tentativi, pazienza e passione. Una storia vera, raccontata da chi la vive ogni giorno e che, per una volta, avrete l’occasione di ascoltare da vicino. E come ogni bella storia, arriva il momento più atteso. Dopo aver scoperto il passato, compreso il presente e conosciuto i segreti della lavorazione, sarà il momento di condividere il risultato più goloso di questo viaggio: IL PANETTONE DI MARITANI.