DALLO CHAMPAGNE ALLA DEHESA: CHAMPAGNE DEUTZ & PATANEGRA JOSELITO

Paleta Gran Reserva, Lomo, Salchichon e Chorizo Vela abbinati allo champagne Deutz Classic - Relatore: Oscar Mariotti Ci sono prodotti che si degustano ed altri che raccontano una storia. I salumi di Joselito e lo champagne Deutz appartengono a questa seconda categoria: capolavori della cultura spagnola e francese, nati dall'incontro tra natura, tempo e un sapere tramandato da secoli. Questo laboratorio ci farà viaggiare dalla regione dello Champagne sino al cuore della dehesa, l'antico paesaggio della penisola iberica dove i suini vivono in libertà, seguendo il ritmo delle stagioni e nutrendosi di ghiande, dando origine a carni di straordinaria finezza.