Cooking Masterclass

In occasione della Festa del Vino di Boscoreale potrai partecipare ad un esclusivo Show Cooking degli chef Antonio De Rosa e Ciro Campanile “Non abbiamo inventato nuovi sapori. Abbiamo rimesso in luce quelli che avevamo dimenticato.” Due serate, due piatti, un’unica idea: raccontare la tradizione vesuviana attraverso la tecnica, il territorio e la qualità della materia prima. Nel Chiostro del Comune di Boscoreale gli chef Antonio De Rosa e Ciro Campanile guidano il pubblico in una cooking masterclass che rilegge in chiave contemporanea i sapori di casa, con la pasta fresca selezione Pastificio Pagano come protagonista. L'evento rientra nel ricco programma della XXVI edizione della "Festa del Vino, dei sapori e dei saperi vesuviani" di Boscoreale. Sabato 17 ottobre, ore 20.00 Fusillo fresco al Lacryma Christi Rosso, pomodoro “paesano” e guanciale dorato. La lardiata della cucina contadina incontra il vino nato dalla lava del Vesuvio: una salsa intensa e profonda, che avvolge la pasta e porta nel piatto tutta la forza della tradizione campana. Domenica 18 ottobre, ore 20.00 Spaghettone fresco quadro con crema d’aglio dolce confit, noci, “nucelle” e zest di limone. L’aglio cotto lentamente fino a diventare una crema vellutata, la croccantezza della frutta secca tostata e un lampo di freschezza agrumata: un piatto di contrasti misurati, essenziale e moderno. Un’occasione per vedere da vicino come nasce un piatto, scoprire i segreti degli chef e riportare a casa le ricette per rifarle alla propria tavola. Lo show cooking sarà accompagnato anche dalla degustazione di vini del Vesuvio a cura della FISAR e i partecipanti riceveranno in omaggio il calice e un dolce. 📍 Chiostro del Comune di Boscoreale, Piazza Pace 📅 Sabato 17 e domenica 18 ottobre 2026, ore 20.00